Dit is een volgende stap in de personalized nutrition, dat de oude algemene voedingsadviezen op losse schroeven zet. Ook het DNA heeft het niet voor het zeggen.
Onderzoek van de laatste paar jaar op het spannende terrein van personalized nutrition heeft laten zien dat er grote individuele verschillen bestaan in de verwerking van voedsel. Voeding van gelijke samenstelling kan per persoon heel andere reacties in de stofwisseling geven. Dat zette de heersende opvattingen over algemene voedingsadviezen op losse schroeven.
Bron: Foodlog
